Una cattedrale per l’arte culinaria. E’ la prima immagine che offre di sé la cucina dello Zass, il ristorante pluristellato di uno dei più esclusivi hotel del mondo, il San Pietro di Positano, e retta dallo chef Alois Vanlangenaeker.

Ci siamo entrati per installarvi tre nostri prodotti di ricerca esclusivi, ma ci soffermeremo sull’installazione del WaveCo, tecnologia che vi abbiamo presentato nell’ultimo periodo.

Siamo stati a sognare al Don Geppi di Sorrento

Ripartiamo da diversi anni di disegni e ragionamenti teorici concretizzatisi in waveco®, e avere oggi questo strumento tra le mani permette di mettere a frutto idee di utilizzo e scoperta che prima non si potevano neppure immaginare. waveco® ridisegna completamente il nostro modo di realizzare e preparare una pietanza, dando la possibilità di lavorare con una tecnica che ad oggi esisteva solo in natura, ma che nessuna macchina è mai stata in grado di replicare: la maturazione.

Nel cuore di Roma, un premio al migliore chef emergente promosso da WITALY

Gourmet Services e "I 5 sensi" uniti per sostenere De@Esi

Perchè l'estrattore è migliore della centrifuga?

Siamo stati a Verona da Matteo Rizzo: vi raccontiamo “Il Desco”

Il 29 maggio riparte la Festa a Vico, un grande evento gourmet nella splendida cornice della penisola sorrentina.