Lavorare con il nuovo Rowzer Plus è molto facile. Per il suo utilizzo “classico” di emulsionatore professionale di cibo surgelato sono necessarie tre fasi: la preparazione degli alimenti, il congelamento ed infine l’emulsionatura. Con il nuovo Rowzer Plus potrai preparare in anticipo gli ingredienti, porli nel bicchiere in acciaio e abbatterli per poi utilizzarli in base alla necessità.

Il sifone è senza dubbio il miglior mantecatore in commercio in grado di emulsionare qualsiasi alimento: grazie alla sua precisione, praticità e compattezza è l’ideale per qualsiasi cucina o bar per andare a realizzare schiume, meringhe, soufflé, spumoni o gelato sifonato.

Il nuovo estrattore Omega VRT  402HDS Juicer è ad oggi il migliore estrattore di succhi per utilizzo professionale.

Nuovo kit per la sferificazione inversa e diretta della 100%Chef

Il DJ Food Decor della 100%Chef è il nuovo supporto rotativo automatico per facilitare la decorazione di piatti, torte, vassoi e bevande.

Il miscelatore sottovuoto Vortex della 100%Chef è uno strumento che permette di ottenere emulsioni e textures senza presenza di aria e quindi privo di bolle.

La Gourmet Services come rivenditore ufficiale ed esclusivo per l'Italia della 100%Chef nel suo catalogo ha a disposizione l'unico corso in lingua italiana sull'azoto liquido.

Il Foam Kit è l'accessorio ideale per andare a realizzare schiuma alimentare in maniera semplice e veloce.