Nitro Food Show Course

100%Chef

Modello: 120/4000

Corso online di tecniche avanzate, cocktail, gelato e pasticceria con azoto liquido.
Chiama per il prezzo: 800 92 60 27

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Descrizione del prodotto

Per chi è questo corso?

Il corso è rivolto a professionisti del settore culinario della cucina, pasticceria, gelateria e cocktail making. Progettato per completare la formazione dal livello base al livello avanzato, grazie ai numerosi esempi e ricette e alle spiegazioni tecniche passo-passo, qualsiasi professionista può adattare il corso alle proprie esigenze professionali. Il codice di accesso al corso online consente di associare un'e-mail e un dispositivo: un codice corrisponde a un accesso su un dispositivo.

Contenuto del corso:
- Linee guida per l'uso e gli standard di sicurezza con azoto liquido
- 26 tecniche illustrate passo dopo passo
- 60 ricette di base e avanzate per uso professionale
- Consigli e trucchi tecnici
- Accesso illimitato ai video in spagnolo, inglese, francese e italiano
- Manuale di sicurezza e ricettario in 4 lingue
 
Cosa imparerai? - Elenco delle tecniche
 
- Come separare le capsule
- Sfere con azoto
- Pop Corn con azoto
- Gelati 
- Sorbetti
- Cremosi di gelato
- Cuori liquidi
- Cuori morbidi
- Biscotti
- Ghiaccioli
- Modanature semplici
- Modanature speciali
- Caramelle con azoto
- Gusci e rivestimenti
- Blocchi in ghiaccio
- Veli e Tulle
- Biscotti marchiati
- Pop Corn Nitro
- Canapè
 
 

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