Quando assaporate un cocktail avete mai pensato che il vostro drink sia buono grazie anche alla temperatura del bicchiere ed al ghiaccio in esso contenuto?

Un gelato più buono, più sano e meno freddo. Sembrerà strano ma è quello che si prova quando si mangia un gelato preparato con l’azoto liquido.

Creare spume sia dolci che salate dalle diverse consistenze regalando al piatto finale un tocco estetico in più. Sarà questo l’effetto che otterrete utilizzando in cucina un sifone.

La Festa della mamma è la giornata in cui celebrano le madri e le figure materne in tutto il mondo in date e modalità diverse (in Italia ad esempio si festeggia la seconda domenica di maggio) ma sempre con l'intento universale di ringraziare le donne che hanno permesso e permettono al globo di ripopolarsi.

Praline dolci a base principalmente di mandorle e ricoperte di zucchero. Sono i confetti, una delizia per il palato a cui è molto difficile resistere. Utilizzati per festeggiare ricorrenze e lieti eventi, i confetti hanno un’origine lontana legata anche a leggende e vicende storiche che li hanno portati ad essere a tutt’oggi un simbolo utilizzato per feste e celebrazioni.

Ocoo è una pentola automatica che permette di cucinare ogni tipo di alimento preservandone tutte le sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali.

In occasione del Carbonara day, un’intera giornata dedicata a uno dei piatti più amati e “discussi” della cucina del nostro Paese, anche il nostro Executive chef, Carmine Calò, ha pensato di realizzare una rivisitazione della ricetta originale; ecco a voli “Il Carciofo alla Carbonara”

Affumicare un cocktail, pur non essendo una novità nel mondo della mixology, negli ultimi anni sta diventando un vero e proprio trend.