San Valentino, la festa per antonomasia più dolce e sentimentale dell'anno.

Scopriamo insieme, il consiglio dello Chef

San Valentino-23

Con Halloween alle spalle, i frigoriferi di case e ristoranti, sono invasi dai resti di zucca.

Abbiamo preparato per voi, un suggerimento per recuperare la zucca e far felici grandi e piccini, parliamo della Crema Catalana alla zucca con melograno.

Vediamo insieme la ricetta.

CREMA CATALANA DI ZUCCA E MELOGRANO

Domenica 9 maggio si festeggia la festa della mamma. Questa particolare ricorrenza è una buona occasione per esprimere il nostro affetto con la preparazione di un buon dolce - magari preparato con la propria mamma - e celebrare così il forte legame con chi si ama.

Uno dei piatti più amati e discussi della cucina del nostro Paese. Parliamo della “Carbonara” un piatto tipico della tradizione laziale e che il 6 aprile festeggia la nuova edizione del Carbonara day.

L’emergenza sanitaria costringe anche quest’anno a modificare uno degli appuntamenti più amati della nostra tradizione popolare, quello della ricorrenza della Pasqua, simbolo di convivialità a tavola.

L’affumicatura è una delle tecniche di conservazione più antiche e comuni. Sviluppatasi maggiormente nelle aree del Nord Europa, dove si utilizzava il fumo per inibire la proliferazione batterica e quindi conservare i cibi per i lunghi inverni, oggi questa tecnica si è evoluta ed è diventata sempre più apprezzata ed utilizzata nelle cucine dei ristoranti di tutto il mondo.

Un cocktail dolce, aromatico, dissetante e molto gustoso; parliamo del Piña Colada, un long drink a base di rum, succo d’ananas e latte di cocco famoso in tutto il mondo.

Questo Febbraio, porta con se una doppietta di festività, prendendo per la gola il proprio partner nel giorno più romantico dell'anno prima e poi divertendo grandi e piccini nel giorno più scherzoso dell'anno, come Carnevale. Per tale occasione, lo Chef consiglia: "La minestra di carnevale".