Tool Concepts

Masticating Juicer Omega 8226

100%Chef

Modello: 50/0035

Extractor de jugos Omega 8226

Chiama per il prezzo: 800 92 60 27

Descrizione del prodotto

Juicer Omega 8226^© è un prodotto della serie “Tool Concepts” realizzato dalla OMEGA™ e commercializzato da Gourmet Services™ in Italia.

PREMESSA: Perché scegliere un estrattore di succhi rispetto alla classica centrifuga? Le centrifughe tradizionali sono gli apparecchi più comuni per la spremitura dei succhi. Il loro funzionamento si basa sull’utilizzo di una lama piatta fissata alla base dell’apparecchio che ruota ad alta velocità, questo tipo di macchine hanno preso particolarmente piede, grazie alla spinta del mercato per attrezzatura da cucina domestiche, ma da sempre e in maniera scientifica, sono dimostrati gli effetti negativi che queste macchine provocano durante l’estrazione.

Durante il processo di spremitura, calore, elettricità statica e una grande quantità d’aria entrano nel contenitore, distruggendo le sostanze nutritive tramite ossidazione. Gli enzimi vivi in frutta e verdura vengono distrutti a temperature che superano i 50°C. Tutti gli apparecchi che utilizzano un meccanismo di rotazione centrifuga creano una quantità di calore da frizione che uccide le sostanze nutritive vive. È il modello più evoluto di estrattore masticatore a coclea, che lavora a due stadi (orizzontale). A differenza di altri apparecchi a coclea, OMEGA 8226 ha un vaglio a due stadi brevettato, che garantisce la massima resa. In parole più semplici, la spremitura o meglio l'estrazione, avviene in due fasi, nella prima le materie prime sono passate in maniera grossolana e il succo defluisce attraverso il vaglio a maglia larga, verso un contenitore di raccolta.

La polpa rimanente procede verso la seconda fase e una seconda estrazione, spinge il succo prodotto verso il vaglio a maglie fine. L’intero sistema è interconnesso in modo tale che alla fine il succo fuoriesce da una sola apertura. Una speciale chiusura di costipamento, con guarnizioni a tenuta, garantisce che le materie prime compresse, non refluiscano indietro nell’imbuto di carico (intorno allo spinotto), come accade negli altri estrattori in caso di sovralimentazione. Il succo estratto da questo apparecchio è di alta qualità. Il motore effettua solo 70 giri al minuto e grazie a questa caratteristica, c’è un completo rispetto delle materie prime, che nella pratica si traduce in nessuna perdita di sostanze organolettiche dal frutto al succo. Con OMEGA 8226 si può estrarre di tutto, la comune frutta o verdura, ma anche erbe frumentacee o bacche (ribes, uva spina…), verdure a coste, ecc. Inoltre, è possibile utilizzare questo apparecchio nella preparazione di diversi tipi di pasta, nella preparazione del burro di noci o frutta secca simile.