Teppan Nitro Salva-G

Descrizione del prodotto

Teppan Nitro Salva-G è un accessorio, che permette di avere un piano in Acciaio Inox, raffreddato alla temperatura di -196 °C, su cui è possibile appoggiare e dunque raffreddare istantaneamente, alimenti o preparazioni sia solide che liquide, calde o fredde, modellando forme e consistenze.

Il tempo di permanenza sopra la piastra del Teppan Nitro Salva-G permette di creare interessanti sfumature sensoriali. I materiali di realizzazione, di questo tecnologico accessorio, sono studiati al minimo dettaglio, per ottenere su ogni unità alte performance e grande sicurezza di utilizzo. 

Nello specifico, il corpo centrale del Teppan Nitro Salva-G è realizzato con un particolare polimero, rinforzato da una resina sintetica, l’utilizzo dell’azoto infatti aumenta la pressione del recipiente in cui viene inserito, per questo motivo Teppan Nitro Salva-G ha un’ottima resistenza elastica, che gli permette di espandere nel momento di maggiore pressione e di tornare nella condizione di riposo quando è vuoto. La piastra al contrario è prodotta in Acciaio Inox, le sue finiture lucide gli permettono di non far attaccare gli alimenti, oltre ad un’elevatissima resistenza alla corrosione e alla ruggine. Una struttura a nido di vespe, posta sulla parte bassa della piastra, permette di trasferire il freddo del contatto con l’azoto fino alla superficie, condizione ideale nell’utilizzo per cui è preposto. Teppan Nitro Salva-G può essere utilizzato per ogni tipo di preparazione, lecca-lecca ghiacciati di miscele dolci o salate, mini gelati istantanei di spezie o condimenti, lavorate in particolari forme, che possono essere accompagnare piatti di portata dolci o salati, oppure giocare con le consistenze, appoggiandovi sopra ad esempio “rose” di spuma o riccioli di particolari creme che solidificano all’esterno, mentre rimangono morbide e liquide all’interno.

Insomma, non c’è limite alla genialità di questo prodotto.

Dimensioni: Spessore griglia 3 mm; dimensioni totali esterne 420 x 160 mm; capienza contenitore 3.5 L per contenitore; possibilità di inserire due piastre in Acciaio Inox.