Spherificator

Descrizione del prodotto

Spherificator è la prima macchina automatica per la sferificazione presente sul mercato e destinata a ristoranti, catering, piccole aziende produttrici. 

Con i pratici dosatori, potrai decidere la dimensione delle sfere in 4 differenti misure: 4, 6, 8 e 10 mm, producendo più di 100 sfere al minuto. Questo sistema permette di preparare in anticipo grandi quantità di perle o caviale, senza il rischio che queste si induriscano.

La macchina è principalmente progettata per lavorare con la tecnica della sferificazione inversa.

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