Mini Teppan Nitro Salva-G

Descrizione del prodotto

Teppan Nitro Mini Salva-G è un accessorio, che permette di avere un piano in Acciaio Inox, raffreddato alla temperatura circa di -100 °C con soli 2 minuti e 300 ml di azoto utilizzato. 

Su Teppan Nitro Mini Salva-G è possibile appoggiare e raffreddare/congelare  istantaneamente, alimenti o preparazioni, sia solide che liquide, calde o fredde, in questo modo è possibile modellare forme e consistenze, oltre a interessanti sfumature sensoriali.  I materiali di realizzazione, di questo tecnologico accessorio, sono studiati al minimo dettaglio, per ottenere su ogni unità alte performance e grande sicurezza di utilizzo. Nello specifico il corpo centrale del Teppan Nitro Mini Salva-G è realizzato con un particolare polimero rinforzato da una resina sintetica, l’utilizzo dell’azoto infatti aumenta la pressione del recipiente in cui viene inserito, per questo motivo Teppan Nitro Mini Salva-G è realizzato in modo da avere un’ottima resistenza elastica, che gli permette di espandere nel momento di maggiore pressione e di tornare nella condizione di riposo quando è vuoto.

La piastra al contrario è prodotta in Acciaio Inox, le sue finiture lucide gli permettono di non far attaccare gli alimenti, oltre a garantire un elevatissima resistenza alla corrosione e alla ruggine. Una struttura a nido d’ape, posta sulla parte bassa della piastra, permette di trasferire il freddo del contatto con l’azoto fino alla superficie, condizione ideale nell’utilizzo per cui è preposto. Teppan Nitro Mini Salva-G può essere utilizzato per ogni tipo di preparazione, lecca-lecca ghiacciati di miscele dolci o salate, mini gelati istantanei di spezie o condimenti che possono accompagnare piatti di portata dolci o salati, oppure giocare con le consistenze, appoggiandovi sopra ad esempio “rose” di spuma o riccioli di particolari creme che solidificano all’esterno, mentre rimangono morbide e liquide all’interno. Insomma non c’è limite alla genialità di questo prodotto. Dimensioni: Spessore griglia 2,5 mm; dimensioni totali esterne 120 x 120 mm; capienza del contenitore 300 ml.

Dimensioni: 12 x 12 x 8 cm