Stampo per Azoto Liquido a Sezione Quadrata
Modello: 120/0026
Descrizione del prodotto
Lo stampo per azoto liquido a sezione rotonda , è un prodotto della serie “Nitro” creato dalla 100%Chef™ e commercializzato in esclusiva da Gourmet Services™ in Italia.
Massima funzionalità e design lineare, in uno stampo per creare forme cilindriche solide partendo da creme, un prodotto dalle molteplici funzioni realizzato completamente in Alluminio resistente alla corrosione da detersivi e alla ruggine.
Con il suo diametro di 40 mm con altezza di 120 mm e grazie alla sua pratica impugnatura, è anche molto utile per il posizionamento di tutti i tipi di alimenti durante le operazioni di impiattamento. E' soprattutto adatto alla solidificazione istantanea di creme e composti morbidi in azoto liquido immergendo direttamente lo stampo. Lo stampo per azoto liquido a sezione rotonda è dotato di un pratico punzone sempre in Alluminio, che permette di far scorrere la crema solidificata.
Disponibile anche di forma circolare con diametro di 40 mm e di altezza 80 mm (Cod. 120/0025).
