DryCook Disidratatore 10 teglie

Descrizione del prodotto

Il disidratatore ad alte prestazioni DryCook a 10 vassoi è progettato per cucine e panetterie professionali. Preciso e costruito per durare, DryCook è il disidratatore professionale per eccellenza.

Sono disponibili anche i vassoi DryCook 15.

Massima precisione:

• Controllo della temperatura con precisione di 5 gradi da 35°C a 80°C.

Il più affidabile e duraturo 

• Telaio e 10 vassoi in acciaio inox di dimensioni 30x28 cm.
• L'elemento riscaldante incorpora alette di diffusione completamente schermate per una distribuzione del calore molto più omogenea. 
• Ventilatori con pale metalliche ultraleggere e motore molto silenzioso per prestazioni elevate e durata.

Prestazioni elevate 

• Ventilazione orizzontale per una disidratazione uniforme in tutti gli strati.
• Le grandi vaschette quadrate consentono una produzione su larga scala con meno manodopera.
• Accuratezza e precisione in tutto il processo: disidrata più prodotto in meno tempo.

Progettato per un uso professionale intensivo

• Testato in alcune delle cucine più esigenti del mondo.
• Luce interna e ampia vetrata per vedere il prodotto senza aprire la porta.
• Facile pulizia e manutenzione.
• Con accessori come fogli di teflon di alta qualità e griglie siliconate per evitare il movimento di oggetti leggeri.

I vassoi sono regolabili in altezza e possono essere utilizzati per la fermentazione di prodotti lattiero-caseari come lo yogurt, l'essiccazione di tutti i tipi di frutta, verdura e spezie per la decorazione e la produzione di polveri. Zucchero, albumi d'uovo, obulato®, essiccazione di carne e pesce, lavorazione di foglie intere o di piccole forme realizzate con Krokanters®. La disidratazione al di sopra dei 75°C consente di lavorare anche con gli ovo-prodotti. 

Noi della Gourmet Services vendiamo disidratatori per la gastronomia da 10 anni, sappiamo esattamente quali sono le esigenze dei nostri clienti e possiamo dire che questo è il disidratatore professionale per eccellenza.