DryCook Disidratatore 15 teglie

Descrizione del prodotto

Il disidratatore ad alte prestazioni DryCook a 15 vassoi è progettato per cucine e panetterie professionali. Preciso e costruito per durare, DryCook è il disidratatore professionale per eccellenza.

Sono disponibili anche i vassoi DryCook 10.

Massima precisione:

• Controllo della temperatura con precisione di 5 gradi da 35°C a 80°C.

Il più affidabile e duraturo 

• Telaio e 15 vassoi in acciaio inox di dimensioni 40x38 cm.
• L'elemento riscaldante incorpora alette di diffusione completamente schermate per una distribuzione del calore molto più omogenea. 
• Ventilatori con pale metalliche ultraleggere e motore molto silenzioso per prestazioni elevate e durata.

Prestazioni elevate 

• Ventilazione orizzontale per una disidratazione uniforme in tutti gli strati.
• Le grandi vaschette quadrate consentono una produzione su larga scala con meno manodopera.
• Accuratezza e precisione in tutto il processo: disidrata più prodotto in meno tempo.

Progettato per un uso professionale intensivo

• Testato in alcune delle cucine più esigenti del mondo.
• Luce interna e ampia vetrata per vedere il prodotto senza aprire la porta.
• Facile pulizia e manutenzione.
• Con accessori come fogli di teflon di alta qualità e griglie siliconate per evitare il movimento di oggetti leggeri.

I vassoi sono regolabili in altezza e possono essere utilizzati per la fermentazione di prodotti lattiero-caseari come lo yogurt, l'essiccazione di tutti i tipi di frutta, verdura e spezie per la decorazione e la produzione di polveri. Zucchero, albumi d'uovo, obulato®, essiccazione di carne e pesce, lavorazione di foglie intere o di piccole forme realizzate con Krokanters®. La disidratazione al di sopra dei 75°C consente di lavorare anche con gli ovo-prodotti. 

È possibile scegliere tra diverse opzioni di montaggio. Installare piedini antiscivolo o ruote con freni per il trasporto. Modello impilabile per collocare un altro disidratatore DryCook, ottenendo una torre di disidratazione di 30 vassoi con uno spazio minimo. 

Noi della Gourmet Services vendiamo disidratatori per la gastronomia da 10 anni, sappiamo esattamente quali sono le esigenze dei nostri clienti e possiamo dire che questo è il disidratatore professionale per eccellenza.