Dal 19 al 22 Febbraio 2017 si terrà la 37° EDIZIONE TIRRENO C.T.  Anche quest’anno l’edizione si riconferma come uno degli appuntamenti più importanti per l’intero settore ho.re.ca, della ristorazione e dell’ospitalità oltre che grandissimo punto d’incontro di domanda e offerta, Gourmet Services sarà presente all'evento e Lunedì 20 Febbraio dalle ore 15.00, un nostro collaboratore effettuerà una dimostrazione con la tecnica della sferificazione Caviar-Box, sul palco della FIB "Federazione Italiana Barman".

Dal 19 al 22 Febbraio 2017 si terrà la 37° EDIZIONE TIRRENO C.T.  Anche quest’anno l’edizione si riconferma come uno degli appuntamenti più importanti per l’intero settore ho.re.ca, della ristorazione e dell’ospitalità oltre che grandissimo punto d’incontro di domanda e offerta. La missione della Tirreno C.T. è quella di promuovere l'ospitalità, la ristorazione, il turismo, attraverso iniziative professionali di vasto interesse, capaci di coinvolgere tutti gli operatori dei rispettivi settori di attività: dal pane alla pizza , dai prodotti lavorati e semilavorati per la cucina alle forniture alberghiere, passando per la gelateria e la pasticceria. Un’intera area dedicata al caffè e alle innovazioni del settore grandi impianti; un unico format che raccoglie innovazioni, soluzioni e tendenze per tutto il mondo della ristorazione e dell’ospitalità.

Professionalità ed esperienza più che ventennale sono le migliori risorse di cui dispone Tirreno C.T., sempre attenta nel cercare le risposte migliori alle esigenze di un mercato estremamente competitivo.

Una caratteristica peculiare della TIRRENO C.T. che continua a richiamare migliaia di operatori economici è la massiccia presenza di associazioni di categoria, espositori sempre più numerosi e qualificati, convegni e tavole rotonde sugli argomenti di attualità, degustazioni, concorsi internazionali, dimostrazioni, restano la chiave del successo della manifestazione: Gourmet Services™ sarà presente all’edizione di quest’anno in collaborazione con NEW COOK e FIB (Federazione italiana barman) per una dimostrazione sulla sferificazione con Caviar-Box© , un prodotto della serie “Tool Concepts” realizzato dalla 100%Chef™ e commercializzato in esclusiva da Gourmet Services™ in Italia. Prodotto che ha reso possibile e ha rivoluzionato allo stesso tempo, una delle tecniche più utilizzate dagli Chef mondiali e cioè la sferificazione.

Grazie a Caviar-Box© è possibile generare ad ogni ciclo 96 sfere identiche, partendo da liquidi aromatizzati a scelta. Si possono eseguire sferificazioni di soluzioni a base frutta, oppure verdura, fino ad arrivare alle più complesse e concettuali sfere di soluzioni a base carne o pesce. Design trasparente e linee pulite, dimensioni non ingombranti che permettono un semplice trasporto e spazi non onerosi per essere riposto. Il miglior strumento sul mercato che lavora in maniera infallibile, grazie a     Caviar-Box© la sferificazione non ha più segreti.